来源: 最后更新:22-08-11 11:44:55
鸡蛋炸不出虎皮的原因是油温没有掌握好。做虎皮鸡蛋时,不能等油热了直接往油锅放,要等油温达到160℃以上(往油锅里插一根筷子,筷子周围冒小气泡即可)。油温太高会把外皮炸焦,太低炸不出虎皮,所以炸虎皮鸡蛋,温度是关键。
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