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宝妈坐月子这么吃芹菜有助睡眠?

来源: 最后更新:2022-01-12 19:43:28

导读:你吃过芹菜吗?很多人都还蛮喜欢吃的,芹菜当中含有蛮多的元素,多吃芹菜能够清热解火,其实宝妈坐月子这
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你吃过芹菜吗?很多人都还蛮喜欢吃的,芹菜当中含有蛮多的元素,多吃芹菜能够清热解火,其实宝妈坐月子这么吃芹菜有助睡眠!

你吃过芹菜吗?很多人都还蛮喜欢吃的,芹菜当中含有蛮多的元素,多吃芹菜能够清热解火,其实宝妈坐月子这么吃芹菜有助睡眠!

芹菜,一种物美价廉四季皆青的常见蔬菜,不但富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。

《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火,常吃芹菜还有哪些功效呢?

1降压平肝

芹菜含有大量的维生素P,也称之为芦丁,具有轻度降血压的作用。

但是,芹菜梗的含盐量特别高,1斤芹菜梗中含有2克的盐,因此如果想利用芹菜的降压效果,烹制时一定要少放盐,甚至可以不放盐!

2清热解毒

芹菜味甘苦而性凉,所以有清热解毒生津的功能,可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺,皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。

3镇定安神

芹菜籽中的一种碱性成分,有镇静作用,对人体也能起到安神的作用。

有利于安定情绪,消除烦躁,从精神方面辅助降压。

4祛除牙菌斑

芹菜里的粗纤维就像扫把一样,不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢,还能在咀嚼过程中刺激唾液分泌,平衡口腔内的酸值,起到抗菌防龋固齿的效果。

吃芹菜,不要只吃茎

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试,发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。

芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的 3.2 倍,胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。

中医认为,芹菜叶性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,其降压效果远超芹菜茎。

所以下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉了。

芹菜虽好,但任何一种食物单吃都是不可以达到各种神奇功效的,搭配其他食物可以让食物的营养价值发挥得更大。

芹菜的营养吃法

要想充分发挥芹菜的功效,首先要分清楚芹菜的种类,“芹菜分为西芹、香芹和药芹,如果想达到食疗的目的,最好选择香芹和药芹。

药芹,也就是普通的中国芹菜;香芹的茎则更细一些,两者的功效接近。

香芹偏于清肺化痰,药芹偏于平肝利湿。降血糖可以用香芹,调节血压就用药芹。

下面就给大家介绍几种芹菜好吃又营养的做法,大家有空在家试试吧。

1粉蒸芹菜叶

材料:

芹菜叶100g,面粉25g,玉米面12g,盐适量,生抽20g,醋10g,香油3g,辣椒油3g,姜末少许

做 法:

1、芹菜叶洗净,稍控水。

2、面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀。

3、芹菜叶均匀的沾上粉,粉不要太厚。

4、开水上锅蒸3-5分钟。

5、生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀。

6、吃时把菜沾料汁就可以了。

2清炒马蹄西芹

材 料:

西芹1棵,马蹄200克,姜末、盐适量

做 法:

1、马蹄去皮后焯水备用。

2、西芹去叶洗净斜刀切成小段,马蹄切片。

3、起锅热油,加入姜末炒出香味。

4、加入马蹄西芹,快速翻炒至两者断生。

5、最后加少许盐调味,炒匀出锅即可。

3豉香芹菜土豆条

材料:

芹菜2棵,土豆1个,豆豉1勺,生抽1勺,盐1茶匙,姜末3克

做 法:

1、土豆去皮洗净,切成细条,放水中浸泡一会,洗净淀粉。

2、芹菜去叶洗净,切成小段。泡好的土豆沥干水。

3、姜切成末。

4、起锅热油,加入姜豆豉,炒出香味。

5、加入土豆煸炒片刻。

6、加入芹菜翻炒均匀。

7、加盐,生抽翻炒均匀即可。

4清炒水芹

材 料:

芹菜500克,植物油、姜末、盐、味全高鲜适量

做 法:

1、水芹去叶清洗干净切小碎。

2、姜末放油中爆香。

3、放入水芹翻炒。

4、调入盐和味全高鲜即可出锅。

5西芹炒山药

材 料:

山药100g,西芹150g,红萝卜30g,色拉油1汤勺,盐1/4茶匙,味全高鲜1/4茶匙,淀粉一小勺

做 法:

1、西芹削去老皮,撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。

2、山药、红萝卜去皮切菱形片,山药要切稍微厚一点,避免一炒就碎。

3、盐、味全高鲜、淀粉、清水调成碗汁。

4、煮一小锅水,将食材分别焯熟。

5、炒锅烧热,加入色拉油。将汆烫好的食材一起放入锅中,翻炒均匀。

6、烹入“碗汁”,大火炒至收汁即可。

6芹菜炒粉

材 料:

芹菜100克,粉条100克,生抽、素蠔油、植物油、盐、味全高鲜、生姜适量

做 法:

1、芹菜洗净切成小段、干辣椒切小段,生姜切末。

2、锅内放水加盐少许,芹菜焯水后捞出投凉。

3、粉条焯水,八分熟后关火,用清水浸泡待用。

4、锅内放油,油温热,小火煸香姜末。

5、放入芹菜,加少许盐翻炒均匀。

6、放入粉条,加适量素蠔油、生抽、味全高鲜,将粉条与芹菜翻炒入味即可。

7芹菜叶窝窝头

材 料:

玉米面,白面,黄豆面各一份,芹菜叶一把,酵母一袋

做 法:

1、把芹菜叶焯水,切碎。

2、酵母粉温水花开。

3、将各种面和碎芹菜和酵母混合,成型后发酵。发酵至两倍大。冬天可在蒸锅里发酵,会更快。

4、做成窝窝,大伙蒸20分钟,开吃。

THE END
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