来源: 最后更新:22-01-18 12:45:51
在产妇坐月子期间吃的食物中,肯定是包括鲫鱼汤的,鲫鱼汤不仅味道鲜美,营养丰富,还能帮助产妇更好地下奶,所以很受大家的喜欢。那么,月子餐鲫鱼汤怎么做好吃呢?一起来看看吧。
1、鲫鱼豆腐汤
原材料:一条新鲜的鲫鱼、豆腐3-5块、姜片、食用油、香葱、盐
做法:将鲫鱼表面去鱼鳞后洗干净,并剖肚将内脏都拿出来,然后锅里面放油,把处理好的鲫鱼放入锅里面煎到两面金黄或微黄后,将其捞出来备用。把煎过的鲫鱼放到砂锅中,加入姜片,放入适量的温开水后盖上盖子开大火熬制,等水滚了之后再转到中火,慢慢熬煮(大约熬煮20—30分钟)。汤熬煮的过程中可以切豆腐备用,等鱼汤煮到奶白色后放入切好的豆腐,继续煮大约10分钟左右,再放点儿盐、葱就可以出锅了。
2、鲫鱼汤
原材料:鲫鱼、色拉油、食盐、姜、小葱、胡椒粉
做法:鲫鱼处理干净之后备用,准备一个炒锅,在炒锅里面放入色拉油,热油,记得放入色拉油的量不要太多了,不然做出来的汤会很油腻。等油热了之后放入鲫鱼煎到两面微黄色后,加入温开水和姜片,烧开后转成中火慢慢熬,直到汤是奶白色(大约需要熬20至30分钟),然后放入小葱、胡椒粉跟盐即可。
此外,产妇月子餐鲫鱼汤还能和蘑菇、西红柿、黄豆芽、绿豆芽等进行搭配。
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