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2021雨水适合吃什么养生汤？6款养肝养生汤？

来源： 最后更新：22-01-24 06:30:04

雨水节气，顾名思义，就是要开始下雨啦，天气回暖，雨水增多，冷暖空气的交锋导致人体容易出现春湿、春困。这要怎么办呢？想要拥有充足的活力，除了进行运动和保证睡眠时间，不妨为家人煲些适合春天饮用的汤水，让你的春天变得活力满满。今天我推荐6道适合雨水时节喝的美味汤水，做法简单，调养脾胃解春困，补充营养滋养全身。喜欢的朋友喝起来吧！

2021雨水适合吃什么养生汤

1.春笋马蹄汤

(1) 材料：春笋 1个、猪腱肉 350克、干贝 20克左右、马蹄 6个、盐 1茶匙

(2) 做法：

① 新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块，锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了；

② 把马蹄（荸荠）洗干净去皮，然后对半切开来；

③ 将猪腱肉切成几大块，凉水下锅煮开2分钟，去除血沫后捞出来；

④ 将猪腱肉、春笋、马蹄、干贝和2片姜一起倒入高压锅内，加入适量的清水，盖好盖开火煮，一般高压锅冒热气后，转小火，总共煮20分钟左右。

⑤ 开锅后调入食盐调味即可。

2.鱼头豆腐汤

(1) 材料：鱼头 半个，老豆腐 3块，姜葱 适量，白胡椒粉 半茶匙，盐 1茶匙，料酒 1汤匙

(2) 做法：

① 先把鱼头开边，放盐和酒腌制20分钟，在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，放鱼头下锅煎至两遍呈金黄，尽可能摆锅让鱼面都受热；

② 准备好姜葱豆腐，把豆腐切成同等大小地块或是厚片，豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块；

③ 放姜片，倒入没过鱼头的清水大火炖开，放入豆腐，转小火慢炖20分钟；

④ 然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉，撒上葱花就可以啦，喝一口汤鲜香无比。

3.菠菜丸子汤

(1) 材料：猪肉（鸡胸肉） 适量、菠菜 1小把、葱姜 适量、盐 1茶匙、料酒 半汤匙、白胡椒粉 少许

(2) 做法：

① 将葱姜与猪肉馅儿混合，倒入料酒、盐，往一个方向和上劲儿；

② 菠菜洗干净，切去根部后把菠菜切成段，用开水焯下菠菜，以便去除涩味；

③ 拿起一点肉馅用虎口挤出成丸子，用汤匙把丸子挖出；

④ 团丸子的时候锅里加水烧至微热，把丸子一个一个下锅里开中火煮，放丸子的时候水不要烧开，以免把丸子煮散；

⑤ 等水差不多开了，丸子浮起后转中大火，漂去多余沫沫，放入再煮3分钟；

⑥ 等全部菠菜变软熟了后，依据个人口味加入盐、白胡椒粉。美味的丸子汤就诞生啦。

4.苹果雪梨猪腱汤

(1) 材料：猪腱肉 300克、苹果 1个、雪梨 1个、无花果 20克、姜 2片、盐 适量

(2) 做法：

① 猪腱肉洗净，切小块，用猪瘦肉煲汤建议最好选择猪腱肉去煲汤，将猪腱肉冷水下锅，大火煮沸，倒掉脏水，并将猪腱肉冲洗干净，并沥干水分备用；

② 苹果和雪梨清洗干净，去核及心，切块备用。（如果待用时间长，则需要放到水里，防止氧化变黄）

③ 把焯过水的猪腱肉连同苹果、雪梨、无花果和2片姜一同放入锅内，加水，开大火进行熬煮；

④ 沸腾后捞起浮沫，然后盖好锅盖，改小火继续煲1个小时左右；

⑤ 不需要加调料，本身就清甜，如果实在不喜欢原味，加一点点盐花，就更加凸显甜味了。

5.青红萝卜猪骨汤

(1) 材料：猪脊骨 适量、青萝卜1根、红萝卜1根、蜜枣2粒、姜2片、料酒、盐适量

(2) 做法：

① 猪脊骨洗净，冷水下锅加入少许料酒煮开2分钟，撇掉脏血沫，捞出汤骨清洗干净；

② 红萝卜和青萝卜分别去皮切块；

③ 将猪脊骨、青萝卜、红萝卜、蜜枣以及2姜片一起放进汤锅里，加入适量的清水，滴3-4滴醋；

④ 以大火煮开后，盖好锅盖转为小火煲1个半小时；

⑤ 关火前加入适量的食盐调味即可，汤鲜好喝。

6.黄花菜银耳煲鸡汤

(1) 材料：鸡肉 小半只、银耳 12克、黄芪 8克、黄花菜 15克、黑枣 3颗、姜 2片、盐 适量

(2) 做法：

① 黄花菜和银耳分别用清水浸泡30分钟，银耳泡发后去掉黄色的根，撕成小块；

② 鸡切成块，洗净血污，冷水下锅煮开2分钟，去血末和鸡腥味，然后捞出来沥干水；

③ 将鸡肉、黄芪、黄花菜、银耳和黑枣放进汤锅里，加2片姜；

④ 倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个半小时；

⑤ 关火前加适当盐就可以开吃啦！

标签: 切成  春笋  料酒  丸子  菠菜  

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